Ingredienti:

- 3 Patate medie

- 1 vasetto di Yogurt Greco di Soia

- Sale

- Farina 0 Bio

- Lievito Secco

- Olio evo

- Crema di Zucca Bio

- Morbidino alla Soia o altro formaggio vegetale spalmabile

- Asparagi sott'olio

Metti a bollire le patate, sbucciale e passale con lo schiacciapatate.

Aggiungi una presa di sale, lo yogurt greco di soia, un goccio di olio evo, il lievito secco e la farina, il tanto che basta per formare un bel panetto morbido.

Lascialo lievitare per un'oretta poi riprendilo, fai delle palline e schiacciale per formare delle pizzette e lasciale lievitare un'altra ora dentro il forno spento.

Passato il tempo condiscile con la crema di zucca bio e infornale per 15 minuti in forno caldo ventilato 210°C.

Poi sfornale solo per aggiungere un cucchiaio di formaggio vegetale spalmabile o mozzarella vegan e rimetti in forno per altri 7/8 minuti.

Sforna aggiungi gli asparagi sott'olio e sentirai che soffice bontà